budin de choclo al caramelo

Budín de choclo al caramelo
4 a 6 porciones
Ingredientes
1 taza de salsa blanca bien espesa
½ cucharadita de sal
pizca de pimienta y nuez moscada
¼ taza de queso rallado
150 gramos de jamón o lomito picado
1 lata de choclo
3 huevos
Condimentar la salsa blanca con sal, pimienta y nuez moscada. Agregarle el queso rallado, el jamón o lomito picado, el choclo escurrido,3 yemas y 3 claras batidas a nieve. Mezclar bien y colocar en molde de tubo para microondas, previamente acaramelado. Llevar al microondas y cocinar en MAXIMO durante 12 minutos. Retirar luego y dejar reposar. Desmoldar y servir. Ideal como acompañamiento de pollo, pavita, etc.
Tiempo en Microondas: 12 minutos aproximadamente

uvas en almibar

leche nevada

"Leche nevada"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 1 lt leche
• 1 taza(s) azúcar (chicas)
• 1 1/2 huevo(s) sus claras
• 1/2 cucharadita(s) maicena
• canela un palito

Instrucciones

Hervir la leche con canela y azúcar. Hacer un merengue y cocer por cucharadas en la leche. Poner en una fuente para servir. Espesar la leche con maicena, hervir 5 minutos. Incorporar las yemas, cocinar un par de minutos revolviendo y verter sobre el merengue. Refrigerar.

tortilla de papa rayada

TORTILLAS DE PAPA RALLADA
Tiempo de cocción: 15 - 30 minutos
Cantidad de porciones: 6 Ingredientes:
·1.5 kilogramos de Papas 3 cucharadas de Harina Sal y pimienta a gusto 2 Huevos 200 de cc. de Aceite de maíz 600 gramos de Cebolla
Preparación: 1. Picar la cebolla bien pequeña. Saltar en una cucharada de aceite, hasta que esté transparente. 2. Batir los huevos y condimentar con sal y pimienta. 3. Pelar la papa y rallar. Secar con un repasador y colocar la harina en un colador y espolvorear sobre la papa y mezclar. Agregar la cebolla y los huevos batidos. . 4. Calentar el aceite y volcar la preparación en la sartén. Debe quedar una capa de papas de no más de 2 cm . Cocinar a fuego mediano a bajo hasta que este dorada, darla vuelta y cocinar de la otra cara.

tortilla de lechuga

Tortilla de Lechuga Fresca
Cortar la lechuga en finas tiras incluyendo los tallos tiernos.

Por separado, en un bol batir ligeramente los huevos con el queso rallado y la albahaca, agregar una pizca de sal y pimienta negra, incorporar la preparación de lechuga y mezclar muy bien. Verter la mezcla en una sartén antiadherente, sin aceite y colocar la sartén sobre un difusor de calor medio. Cocinar de un lado, dar vuelta la tortilla con ayuda de un plato y cocinar del otro lado. Servir caliente.Hasta que se dore de ambos lados

yogurt hecho en casa

YOGHURT CASERO
Ingredientes: - 1 litro de Leche ( Entera o Descremada )- 1 vasito de yoghurt
Preparado: -Calentar la leche a una temperatura tal que permita sumergir el dedo en la leche sin quemarse, o sea, caliente pero no demasiado.
Introducir 2 o 3 cucharadas de yoghurt que servirà de base para nuestra preparaciòn.-Tapar el frasco o botella y colocarlo dentro de un recipiente tèrmico.
Dejarlo asì durante 8 horas como mìnimo y listo.-
Guardar en la heladera para su conservaciòn.Detalles a tener en cuenta :Lo ideal es preparalo a la noche para que repose hasta el otro dìa.-Cuanto mayor es la cantidad de yoghurt base, mayor serà la consistencia final.-Si deseamos obtener una consistencia del tipo leche cultivada, debemos agregar poca cantidad de yoghurt base. -Una vez realizado el yoghurt, se lo puede saborizar con escencia de vainilla y azùcar o edulcorante, como asì tambièn acompañar con frutas trozadas y/o cereales.

Corona de Verduras

Corona de Verduras
Esta exquisita receta, es práctica y económica, además de saludable. Se puede acompañar con arroz o dejarla sin acompañamiento, que igual es un plato fuerte que se puede servir en lugar de carne.
Ingredientes:
3 zanahorias grandes. 1 puerro grande. 125 gramos de queso gruyère o cheddar. 3 cucharadas de perejil fresco. 2 cuharadas de cebollinos o rabos de cebolla frescos. 1/2 cucharada de eneldo seco o 1 cucharadita de eneldo fresco. 1/2 taza de harina. 1/3 de taza de aceite vegetal. Sal y pimienta al gusto. 4 huevos.
Preparación:
Se rallan las zanahorias, se lava y se pica el puerro en rodajas, se ralla el queso, se pica finamente el perejil, los cebollinos y el eneldo. Se separan las claras y las yemas de los huevos.
Seguidamente, se mezclan todos los ingredientes con excepción de los huevos. Se sazona al gusto y se agregan las yemas. Se revuelve bien. Por otro lado, se baten las claras a punto de nieve y se incorporan a la mezcla.
La mezcla se vierte en un molde de corona, previamente engrasado con mantequilla y se alisa la superficie. Se introduce en el horno a 350° F., durante al menos 1 hora, o hasta que esté doradita. Una vez lista se desmolda sobre un plato y se sirve.