Ingredientes(para cuatro personas):
pechugas de pollo aplanadas y deshuesadas.
2 tercios de vaso de mayonesa.
Una cucharadita de mostaza.
150 gramos de queso
Unas vienesas de pollo
Sal -Pimienta blanca.
limpiar perfectamente las pechugas y adobarlas con sal y pimienta por lado y lado.
Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
Mezclar la mayonesa con la mostaza y úntar una de las caras de las pechugas con esta mezcla. guarda la mitad de la mezcla!
En la misma cara de la pechuga, agrega una vienesa y una lámina gruesas de queso .
Enrrollar las pechugas , cuidando que el relleno quede adentro y sosteniéndelas con un palillo.
En una fuente, poner una cucharada de la mezcla de mayonesa, acomodar las pechugas y agregar el resto de la mezcla de mayonesa encima de éstas.Tapar la fuente con papel aluminio.
Meter al horno durante 10 minutos, pasado este tiempo quitar el aluminio y dejarlas unos minutos más en el horno.
acompañar con lo que tú quieras.
sábado, 23 de junio de 2007
ESPARRAGOS AL AZAFRAN
INGREDIENTES
1 atado de espárragos verdes o blancos
3 cuch. de aceite de oliva
2 cebollas de verde incluyendo la parte verde finamente picada
sal, pimienta, nuez moscada
7 u 8 hebras de azafran o 1 capsúla.
PREPARACION
Limpiar correctamente los espárragos, es decir cortar los tallos a la altura que estor se vuelven fibrosos, y raspar con pelapapas para retirar las fibras del exterior.Poner el agua calentar y al romper el hervor introducir los espárragos durante algunos minutos, proceso de blanqueado, escurrir y enfriar para detener su cocción. Reservar unas cucharadas del agua de cocción.En una sartén calentar el aceite y freir las cebollas sin dejar que tomen color,añadir los espárragos,y condiementar con sal pimenta negra recién molida, nuez moscada a gusto y por último las hebras de azafrán, en caso de usar en polvo disolver en el agua que se había reservado.Bajar el fuego, tapar y dejar cocer a fuego lento durante uno 7 min., destapar girar y manetener al fuego por unos momentos más, unos diez minutos en total, deben quedar crujientes.
INGREDIENTES
1 atado de espárragos verdes o blancos
3 cuch. de aceite de oliva
2 cebollas de verde incluyendo la parte verde finamente picada
sal, pimienta, nuez moscada
7 u 8 hebras de azafran o 1 capsúla.
PREPARACION
Limpiar correctamente los espárragos, es decir cortar los tallos a la altura que estor se vuelven fibrosos, y raspar con pelapapas para retirar las fibras del exterior.Poner el agua calentar y al romper el hervor introducir los espárragos durante algunos minutos, proceso de blanqueado, escurrir y enfriar para detener su cocción. Reservar unas cucharadas del agua de cocción.En una sartén calentar el aceite y freir las cebollas sin dejar que tomen color,añadir los espárragos,y condiementar con sal pimenta negra recién molida, nuez moscada a gusto y por último las hebras de azafrán, en caso de usar en polvo disolver en el agua que se había reservado.Bajar el fuego, tapar y dejar cocer a fuego lento durante uno 7 min., destapar girar y manetener al fuego por unos momentos más, unos diez minutos en total, deben quedar crujientes.
pastel de papa con espinacas
Ingredientes:
1 1/2 kg. de papas
2 paquetes de espinacas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
nuez moscadas
sal pimienta
con las papas hacer el puré, condimentando a gusto.Cocinar las espinacas al vapor, colarlas, y cuando se enfrían un poco, hacer un pure con ellas,por otro lado frier la cebolla y el ajo (picado), cuando estén doradas agregar la espinaca, mezclando bien.Untar con aceite una fuente para horno, colocar una capa de puré de papa, luego la espinaca y por último otra capa de puré de papa. colocar al horno bien caliente y cocinar a fuego lento. de chuparse los bigotes
1 1/2 kg. de papas
2 paquetes de espinacas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
nuez moscadas
sal pimienta
con las papas hacer el puré, condimentando a gusto.Cocinar las espinacas al vapor, colarlas, y cuando se enfrían un poco, hacer un pure con ellas,por otro lado frier la cebolla y el ajo (picado), cuando estén doradas agregar la espinaca, mezclando bien.Untar con aceite una fuente para horno, colocar una capa de puré de papa, luego la espinaca y por último otra capa de puré de papa. colocar al horno bien caliente y cocinar a fuego lento. de chuparse los bigotes
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