jueves, 8 de noviembre de 2007

tortilla de papa rayada



TORTILLAS DE PAPA RALLADA
Tiempo de cocción: 15 - 30 minutos
Cantidad de porciones: 6 Ingredientes:
·1.5 kilogramos de Papas 3 cucharadas de Harina Sal y pimienta a gusto 2 Huevos 200 de cc. de Aceite de maíz 600 gramos de Cebolla
Preparación: 1. Picar la cebolla bien pequeña. Saltar en una cucharada de aceite, hasta que esté transparente. 2. Batir los huevos y condimentar con sal y pimienta. 3. Pelar la papa y rallar. Secar con un repasador y colocar la harina en un colador y espolvorear sobre la papa y mezclar. Agregar la cebolla y los huevos batidos. . 4. Calentar el aceite y volcar la preparación en la sartén. Debe quedar una capa de papas de no más de 2 cm . Cocinar a fuego mediano a bajo hasta que este dorada, darla vuelta y cocinar de la otra cara.

tortilla de lechuga


Tortilla de Lechuga Fresca
Cortar la lechuga en finas tiras incluyendo los tallos tiernos.

Por separado, en un bol batir ligeramente los huevos con el queso rallado y la albahaca, agregar una pizca de sal y pimienta negra, incorporar la preparación de lechuga y mezclar muy bien. Verter la mezcla en una sartén antiadherente, sin aceite y colocar la sartén sobre un difusor de calor medio. Cocinar de un lado, dar vuelta la tortilla con ayuda de un plato y cocinar del otro lado. Servir caliente.Hasta que se dore de ambos lados

yogurt hecho en casa

YOGHURT CASERO
Ingredientes: - 1 litro de Leche ( Entera o Descremada )- 1 vasito de yoghurt
Preparado: -Calentar la leche a una temperatura tal que permita sumergir el dedo en la leche sin quemarse, o sea, caliente pero no demasiado.
Introducir 2 o 3 cucharadas de yoghurt que servirà de base para nuestra preparaciòn.-Tapar el frasco o botella y colocarlo dentro de un recipiente tèrmico.
Dejarlo asì durante 8 horas como mìnimo y listo.-
Guardar en la heladera para su conservaciòn.Detalles a tener en cuenta :Lo ideal es preparalo a la noche para que repose hasta el otro dìa.-Cuanto mayor es la cantidad de yoghurt base, mayor serà la consistencia final.-Si deseamos obtener una consistencia del tipo leche cultivada, debemos agregar poca cantidad de yoghurt base. -Una vez realizado el yoghurt, se lo puede saborizar con escencia de vainilla y azùcar o edulcorante, como asì tambièn acompañar con frutas trozadas y/o cereales.