budin de zanahoria

INGREDIENTES
3 huevos
2 tazas de zanahoria
1 taza de leche
1 cda. de mantequilla,Pimienta Sal

En un sartén saltear la zanahoria previamente rayada. En un bol se baten las yemas y en otro recipiente se hace lo mismo con las claras. En otro lugar se mezclan las zanahorias salteadas con la leche y el ciboulette. Luego el contenido se coloca en una budinera y se lleva a horno precalentado a 180 grados por 20 minutos. Vinagreta: En un frasco se mezcla jugo de limón con aceite de oliva, mostaza, pimienta y sal. En un plato sirva lechuga aliñada con la vinagreta, torrejas de tomates y un pedazo de budín de zanahoria.